第243章

  小南瓜深吸一口气,开始大喊。

  “大哥哥,我要吃提子要吃番石榴要吃火龙果要吃橘子全都要要吃好多好多!”

  云砾:……

  他该如何与小南瓜、郑平等人说,他刚才问青提和橘子,不是想做什么水果沙拉,也不是想只吃水果,而是在想用什么水果做冰糖葫芦?

  不过既然他还没来得及说出这些,那他就应该可以当真只将水果摆出来给小南瓜他们吃吧?或者像郑平猜想那般,做一个水果沙拉也无妨?再不然,麻烦一点,做个水果捞也行。

  谁让他一不小心,引着云影想到了某些可能不大好的事情呢?

  这时候只能用好吃的转移注意力了。

  云砾默默打开网购界面,挑选水果,下单。

  各种各样的水果,自己看得顺眼的,都来一点!

  芒果西瓜哈密瓜木瓜奇异果……有名有姓的,全部来一点,酸奶也要来一点。

  然后,等物流送达。

  期间他还得用西米、椰浆、牛奶,做一个水果捞的底味,好吃起来口感更丰富,最后的成品,要有牛奶的顺滑,椰浆的香浓。至于自身没什么味道的西米则可以提供丰富的口感,吃起来软滑带弹性。

  云砾也得抓紧时间将他之前就已买回来的山楂、苹果之类,逐一用签子串起来。

  云砾所熟悉的冰糖葫芦,一串会有多个,但现在他准备两个山楂就串一串,这样吃起来方便,不至于吃到后面,稍不小心,就会让脸颊沾上糖。

  等新购买的水果送到,云砾要忙的事情更多了。

  青提串一串,也能做冰糖葫芦。

  名为圣女果的小番茄同样能串。

  不同的水果组合起来,依旧能再串一串。

  再有做水果捞的水果也要切成合适的大小,然后先用盐水浸泡着。

  全都是活。

  若非很多事情他做了一个开头,就能让木头人帮忙,云砾不知道只靠自己要做多久。

  现切的水果先送出去,解一解外面望眼欲穿的一群人的馋,也好进一步保证云影真的顾着吃,没工夫回想其他事情。

  云砾开始熬糖浆。

  水糖比要适宜,火候也要掌握得好,最后的糖浆才不会反沙,能让糖浆处于过度饱和的状态,却不至于重新凝结出结晶。

  锅里的糖先一一融在水里,再逐渐沸腾,冒出大量的泡泡,而后泡泡转小,云砾也开始拿着之前串好的签子一一在糖浆上滚一滚,好让签上的水果能均匀地挂上一层。

  等云砾将这些机械性的重复动作做了一次又一次,一串又一串的冰糖葫芦总算都做好了。

  云砾幽幽叹气。

  哄小孩比他想象的更不容易,而且他家里还有个大小孩,正帮他增加工作量。

  幸好他抽空先将胡牛壮拿过来的猪肠处理好了。

  清洗的事情可以不用他来,他只需要负责调味,让这些肥肠都慢慢地卤煮着,煮透煮入味,这样的肥肠才软糯合适。

  炒肝制作中,最耗时的就数肥肠。至于最后煮的时候添加进去的口蘑汤和猪骨汤,都算餐厅里常有的东西,准备起来也算容易得多。

  云砾再算算时间,开始准备午饭。

  今天的午饭还得多准备一些,段老头那儿得送上一份,还有游灯巷那里也得走一次。

  他还没有找机会去再谢一次小皮,殷凡和乌成那边多半也得靠小皮联系。猫耳朵或许也行,但他现在想联系猫耳朵,只能通过网络,而网络,是代号Z的地盘。

  猪心猪肺不需要再加别的东西了,就用姜和料酒去腥调味,等煮好再加一点葱花和胡椒粉。

  猪肝要好好清洗干净,将残留的血水都洗掉,确保不会吃出腥臭味道。

  除了名为炒肝实则还是勾芡汁煮出来的内脏类美食,云砾还准备做一个酸辣猪肝,用泡椒和泡仔姜炒,猪肝要够嫩,泡菜酸爽,越吃越觉得口舌生津,和炒肝勾足了芡,红光油亮,又有浓郁的蒜香味形成的口感截然不同。

  至于猪腰,分量最少,云砾完全不打算端出餐厅大堂。

  这食材,他从一开始就打定主意,要做炝拌金钱腰片,将猪腰切成厚薄合适的大小,然后用一直没有沸腾的水慢慢烫熟,水温只能边上稍稍起沫,免得腰片被烫得太老。

  云砾这边越来越忙,起初还能专心地继续捶打牛肉的胡牛壮都忍不住分了神,要看云砾的动作。

  他这会儿看过来,只能看到云砾在打鸡蛋。

  蛋白一个大碗,蛋黄一个大碗,再搅拌。

  胡牛壮曾经看过云砾是怎么弄挂糊的,所以现在看云砾搅拌,哪怕心里感慨,但大体感觉还不算太大。

  像蛋黄,再加上淀粉,再搅拌,其实也和挂糊的时候差不多,只不过配方有些区别,最后要搅拌到的程度也有不同,可流程并无太大差异。至于蛋白要打到硬性起泡,更是和某些挂糊的要求一模一样,就得让筷子可以在蛋白泡泡中立起来。

  反而是云砾炒豆沙的时候,胡牛壮真惊叹了一下。

  他之前忙着捶牛肉丸,不知道云砾是什么时候开始煮豆子的,可他看得到,云砾刚刚拿出来的红豆还保持了整颗的模样,云砾只是在锅里翻炒了一会,不知不觉间竟然就将这些豆子都变成了泥状,豆类的甜香,还有炒的时候加入的猪油香,交织成美妙的甜香。

  一道接着一道菜出炉。

  童小丫和徐凯安例行到店时间也到了。

  云砾最后给自己刚刚倒入有辣椒块、花椒的油的腰片大碗盖上盖子,让它慢慢焖一会,而后看着自己终于准备好的各色食品松了口气。

  如满月一般的三不沾,摆在好几个碟子中。

  毕竟人多,如果只做一碟,不怎么够分。

  而且三不沾再怎么有不沾的特性,它的流体特质都让它会呈现较为扁平的模样,不可能往上面堆叠太高,只能平铺着,然后多分几碟。

  外表洁白绵软的雪衣豆沙还能稍微垒一垒,但雪衣足够绵软,近乎乳白色的外表只要稍加重力,就容易留下痕迹,也不能垒太高,豆沙本身的重量还好,但里面塞进的一团豆沙,终究带了更多重量。

  这两道只能算甜品。

  牛肉丸最后还是做了汤,加上表面飘着一点小葱花的猪心猪肺汤,就算两道汤了。

  但还有摆得很满的大盆酱大骨,骨和肉结合起来,真正能吃到嘴里的肉的数量或许没有那么多,给人的视觉冲击力却已拉满,离得老远都觉得能闻到浓郁的酱香味。

  旁边的炒肝颜色上丝毫不让它,红亮的芡汁中漂浮着肥肠和猪肝,还有一粒粒的蒜粒。

  酸辣猪肝的颜色就要淡一些,大有与其他重色调的菜相映成趣的意思。

  小炒黄牛肉看起来也是特属于肉的满足感,肉片看起来亮泽饱满。

  还有一个椒盐排骨和清炒时蔬,只不过这两道菜就由木头人代劳了。

  云砾将一份又一份的菜端出去,也没有太多时间慢慢吃了,就将最后的炝拌金钱腰片也倒进餐盒里,放入另一个已经装了很多餐盒的袋子里,而后提着两大袋东西出去。

  云影下意识地跟着他往外走,连热气腾腾的饭菜都无心理会。

  云砾回过头来,冲他微微一笑。

  “小影子,你在这里等我。”

  云砾这句话说得坚定,云影不由自主地停了下来。

  云砾这才放缓了语气。

  “我要去的地方和里世界有些关系,你现在不适宜接触到那些东西,所以我自己去就好了。”

  游灯巷还算是表世界,可里世界的人也能很轻易地在游灯巷出入。

  在不清楚代号Z究竟想对云影做什么的情况下,云砾怎么么都不敢放任云影跟着自己一起去。

  他也不确定自己这一次出门,会不会在游灯巷里见到殷凡和乌成。

  即便他肯定这两人并不会对云影如何,他都有些担心,云影和两人见了面,会不会又一次想到某些不该想的东西。

  云砾甚至怀疑起了孤独之人的本事,那位游荡在一切能反光的物品之中的怪谈,怎么好像有点不靠谱?明明都要了云影的记忆,才让云影出现在表世界,可现在的云影,怎么都像有记忆复苏的迹象呢!

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